柴鸡、鲜香菇、粉条、姜、葱、糖、蚝油、干辣椒、八角、香叶、盐、植物油、高压锅

鸡肉焯水祛腥提香：、小柴鸡or随便什么鸡肉啦（剁成小块）、姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、酱爆汁：、“三不加”牌头道香酱油、“三不加”牌老抽酱油、瓦尔登农场牌蜂蜜烧烤酱＋清净园玉筋鱼鱼露（用于替代耗油）、赤藓糖醇、炒制鸡块：、焯好水并清理干净的鸡块、水发香菇、泡香菇的水、掰碎的干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片（此餐我用了干辣椒两支、八角三颗、花椒二十几粒、香叶一片；剩下的都是适中即可）、白胡椒粉、五香粉、香葱、香菜、若是喜欢吃盖浇饭的朋友们可以这样做：、剁碎的花菜，自炼猪油炒制，用小碗盖出型，撒黑芝麻装饰、焯水后的花菜，再剁碎，用小碗盖出型，撒黑芝麻装饰

土豆、鸡、木耳、菜椒、香菇、大葱、蒜瓣、姜、花椒、耗油、生抽、黄酒/料酒、八角、五香粉、香菜

童子鸡半只、毛豆米、油、生姜、淀粉、料酒、盐、生抽、老抽、糖

童子鸡、尖椒、小米椒、麻椒、葱姜蒜、料酒、盐鸡精、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽

小公鸡、榛蘑、大葱、姜、五香粉、鲜香粉、糖、料酒、生抽、大料、香葱

香菇、鸡、土豆粉条、葱、姜、蒜、八角、料酒、盐、糖

三黄鸡、干香菇、山药粉条、蟹味菇、白玉菇、小葱、生姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、味极鲜酱油、老抽、蚝油、八角、香叶、桂皮

鸡腿

鸡、木耳、生姜，大蒜，花椒，八角，桂皮、盐，糖，料酒，生抽，、面粉

牛肉、蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打（可不加）、水淀粉

牛肉、土豆、葱姜蒜、花椒、八角、生抽、老抽（可不放）、料酒、糖、盐

牛肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、耗油、生抽、白胡椒粉、料酒、清水

牛里脊肉肉、杏鲍菇、红椒、青椒、姜末、蒜末、蚝油、淀粉、香油、酱油、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉、糖、盐

牛里脊、香菜、葱、蒜、姜、花椒、泡椒、小米辣、生抽