把西兰花掰或切成小朵，胡萝卜切簿片；白灵菇切去根部洗净，杏鲍菇切片；

把味噌1・1/3小匙、味啉1小匙、料理酒1/2小匙放入容器混合调匀；

炒锅加热倒入麻油，先将西兰花和胡萝卜片下锅煸炒，然后下白灵菇、杏鲍菇炒至变软关火，盛入盘内，淋上味噌酱即可。