蛋清，蛋黄分别加入无油无水容器，蛋黄加入酸奶搅拌均匀

加入玉米油继续搅拌

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用蛋抽“Z”型搅拌均匀，备用

蛋清加入白醋和盐，分3次加入白砂糖，打发至可拉出直角勾，不下落

蛋白分3次加入蛋黄液中，蛋抽“Z”型搅拌均匀。

烤盘中加水，放入烤箱中，200.度预热5分钟，随后将蛋糕模外底部裹上锡纸，蛋糕模里面的底部铺上油纸，倒入蛋糕液，震三下排泡。放入烤箱中，温度调到145度，烤120分钟

烤好的蛋糕，拿出来，震3下，脱模，静置2分钟，在网架上铺上一张硅油纸，将蛋糕倒扣，倒扣10分钟，将蛋糕反过来正放，需要凉之后才轻轻撕掉硅油纸，不然会上面的蛋糕皮被撕掉，蛋糕颜值就很差了。如果没法做到的，就不要倒扣了，其实味道差不多

放冰箱，口感会更好，芝士蛋糕的味道。稀饭

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