酸奶蛋糕 duang～能吃出芝士口感哦！
比乳酪蛋糕更松软，吃完很回味，有酸奶味道?
用料
| 鸡蛋(65g左右) | 4个（小点5个） |
| 酸奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 玉米油（无味油均可） | 50克 |
| 低粉 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 白醋 | 几滴 |
酸奶蛋糕 duang～能吃出芝士口感哦！的做法
模具，底部垫油纸
提前预热烤箱130度，烤盘放水，烤盘放最下层
自制酸奶，无糖浓稠即可
器皿大点，⚠️无油无水！推荐圆底器皿打发无死角，蛋清分离。
油和酸奶混合
混合如图看不出油
蛋黄放进去
混合均匀如图
玉米淀粉和低粉混合过筛
混合均匀
我混合不均，我过滤一下
蛋清放几滴白醋
第一次加糖
第二次加糖
第三次加糖
打好
挖三分之一蛋白翻拌，一定要翻拌均匀，不能打圈，炒菜一样，如图无颗粒
蛋糊倒入剩下蛋白霜里翻拌
我用这个工具，一手拍摄一手操作，不太方便，将就看看，翻拌30秒完成最好，时间越短越好
倒入模具，一定要半空放下，震动几次，中下层烤，130度70分～90分钟，我家用90分钟
出炉震动几下，倒下来即可
150度，烤60分钟，开裂了，除不好看没缺点
抖抖抖，这个我用6个蛋，2个10*10小黑方吐司盒
小贴士
经常看到大家说开裂问题，烤箱温度过高，考虑低温烤，有问题留言
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