黄油充分软化，筛入低筋粉，加入糖

用手慢慢搓成颗粒状

少量多次慢慢加入常温水，搅拌均匀成面团。包上保鲜膜，放入冷藏层冷静十分钟。

黄油下锅，开火，黄油融化后马上下苹果丁加几滴柠檬汁

中小火翻炒几下，加入糖继续炒，会出水。

10克淀粉加30克左右凉水，搅拌均匀后，倒进锅内继续炒，炒到苹果丁有点抱团，表面粘稠了，就可以停火。

加入盐和肉桂粉。搅拌均匀，晾凉备用。

将面团分出三分一，擀成比模具大一圈的面片，压好铺平，底用叉子扎上眼。

将凉好的苹果馅放进去

剩余的面团，切成长条，宽度尽量差不多。开始编花。先打个十字。

两边各压上一条

中间这条抬起来，底下放一条，再把中间那条放下来压上。

上边也是相同操作，

右侧中间再抬起来，压一条，以此类推。

左边

这次下面有五根，把2、4两根抬起来，下面放上一根，再把24放下来。

上面也是相同操作。

都编好，表面刷全蛋液。

烤箱预热200℃，烤15分钟。转180℃再烤15分钟，最后几分钟看着上色情况，及时调整或者加盖锡纸。

出炉后脱模，在晾网上凉一下，切开，哇塞，外酥里嫩超级好吃。

香气扑鼻