芝士火腿肠餐包
家里早餐最常吃的一款小餐包，颜值高味道好。
用料
| 新良高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 38克 |
| 黄油 | 30克 |
| 全蛋液 | 37克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 新鲜酵母 | 9克 |
| 火腿肠 | 8根 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 蛋黄液 | 少许 |
芝士火腿肠餐包的做法
准备所有的材料。
除黄油和盐外面包材料放入厨师机桶内。
先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成7成。
放入黄油和盐，同样低速转高速揉至扩展阶段。
整圆后放入盆内，盖上保鲜膜室温26度发酵50分钟左右。
手插面团，不塌陷不回缩即发酵完全。
面团平均分成8份，搓圆偶盖保鲜膜松弛20分钟。。
面团擀成长方形，底部压平，上面放上火腿肠，从上往下卷好。
表面刷上一层蛋黄液。
均匀地裹上一层芝士粉。
一边用小刀切成5份，不要切断。
卷成五瓣花型，放入纸托内。
发酵箱设置33度，湿度80度，发酵35分钟。
中间可以放上切碎的葱花。
放入预热好的烤箱，风炉功能，170度，18分钟。
出炉后移至晾架上放凉
- 上一条： 软乎乎的芝士肠仔面包，完爆面包店，放一周不硬
- 下一条： 空气炸锅半熟芝士