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不加面粉的披萨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:43 • 阅读：7928
吃惯了正餐，偶尔给自己做几样小吃总会感到心情愉悦。小吃之于正餐，正似调味剂之于生活酸甜苦辣——我们正在经历的总会让心绪溅起波澜但这也正是生活的魅力所在。

疫情宅家，研究吃食便成了日常。

今日食～包菜加两个鸡蛋做出美味披萨?，再用小番茄?做几朵郁金香?装饰，好吃好看又减脂。

用料

包菜1/4个
鸡蛋2个
盐3-4克
小番茄3个
黑胡椒粉1小勺
香肠1根
虾仁或扇贝丁适量
马苏里拉芝士碎100克
番茄酱1勺
黑胡椒酱或喜欢的酱1勺
橄榄油或其它植物油适量

不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法

  1. 包菜切丝，加入1勺盐腌渍15分钟，沥去水分备用。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤1

  2. 扇贝丁或虾仁切段，用少许料酒、盐和胡椒粉腌制备用。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤2

  3. 香肠切片。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤3

  4. 小番茄对半切开，切成郁金香花瓣的形状。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤4

  5. 包菜中打入两个鸡蛋，1勺胡椒粉。

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  6. 拌匀。

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  7. 平底锅中稍倒入一点橄榄油（锅具尽量选小一些的，我用的是煎牛排专用小锅，比较小）

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤7

  8. 刷勻。

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  9. 倒入包菜鸡蛋液。

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  10. 小小火煎2-3分钟，至凝固定型。

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  11. 借助盘子翻一下面，饼底完成。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤11

  12. 倒入适量番茄酱和黑胡椒酱等喜欢的酱料。

    更省心省事的办法是将食材装入圆型烤盘，用空气炸锅或烤箱烤制变色，切不必翻面。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤12

  13. 刷匀。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤13

  14. 摆上香肠和扇贝丁（或虾仁）。也可以随意加培根、洋葱等自己喜欢任何食材。
    此时可调至小小小火或者移开火操作。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤14

  15. 撒上一层芝士碎。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤15

  16. 摆上小番茄花朵，用芹菜叶茎杈的部分或迷迭香等绿色植物茎作叶子。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤16

  17. 随心所欲装饰一下。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤17

  18. 继续开小小火加热。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤18

  19. 盖上盖子小小火约加热4-5分钟，至芝士融化，番茄皮变抽巴即可。全程一定要注意看好火候，不要煎糊。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤19

  20. 告成。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤20

  21. 这么漂酿，真有些舍不得下嘴☺️

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤21

  22. 摆拍一下吧……

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤22

  23. ⋯

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤23

  24. ⋯

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤24

  25. ⋯

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  26. ⋯

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤26

  27. 最后还是要忍痛吃掉哦！真是好看又好吃?

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤27

  28. 补充一下烤箱版做法，空气炸锅也一样哦……包菜鸡蛋调味后放入烤箱烤至凝固变色。贝丁或虾仁可后摆放，我一个不注意先放进去了，这样的话口感会老了一些。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤28

  29. 从烤箱取出，先抹上沙拉酱、黑胡椒酱或者自己喜欢的酱料。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤29

  30. 摆上香肠、贝丁或虾仁。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤30

  31. 再铺上一层芝士碎。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤31

  32. 摆上切好的小柿子郁金香花朵装饰。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤32

  33. 这次摆的茼蒿茎叶。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤33

  34. 送入烤箱，180度大约再烤10分钟，注意观察烤至小柿子出褶皱，芝士融化即可，也可烤至金黄，注意不要烤糊了就行。

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤34

  35. 美美哒⋯

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤35

  36. 做早餐好看又好吃?

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤36

  37. 还可以挤上沙拉酱、蕃茄酱，再撒上木鱼花、海苔碎哦?

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤37

  38. 喜欢芝士的味道！

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤38

  39. 美味挡不住⋯

    不加面粉的披萨?～包菜蛋饼郁金香花朵披萨（平底锅、烤箱、空气炸锅都OK）的做法 步骤39

小贴士

全程一定要注意看好火候，不要煎糊。更省心省事的办法是将食材装入圆型烤盘，用空气炸锅或烤箱烤制。
我是更喜欢我的小牛排锅的颜值。
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