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榛蘑炖鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:11 阅读:7957
始于1836
榛蘑炖鸡是压壹锅的招牌菜,始于18361年,曾是爱新觉罗•宁(道光皇帝)御膳单子上的一道菜,后来也在慈禧太后的御膳单子中出现过,被誉为“口蘑肥鸡”。
压壹锅榛蘑炖鸡的榛蘑来自长白山野生生态,都是经过手工采摘,天然晾晒的,鸡肉是生长周期为180天的纯土鸡肉,无任何添加剂,请您放心食用。

用料

纯土鸡(生长周期180天)500g
长白山野生榛蘑150g
竹荪60g
家香水晶粉60g
虫草15g
枸杞6颗
3段
3大片
花椒10粒
干辣椒2个
少许(根据个人口味)
鸡精少许(根据个人口味)

榛蘑炖鸡的做法

  1. 将纯工鸡利成3-50M块状,焯水,冲洗30分钟,倒
    入高压锅压制40分钟,再放入榛蘑、竹荪、水晶粉、虫草、枸杞等调味料继续压制3分钟即可。