榛蘑炖鸡
始于1836
榛蘑炖鸡是压壹锅的招牌菜,始于18361年,曾是爱新觉罗•宁(道光皇帝)御膳单子上的一道菜,后来也在慈禧太后的御膳单子中出现过,被誉为“口蘑肥鸡”。
压壹锅榛蘑炖鸡的榛蘑来自长白山野生生态,都是经过手工采摘,天然晾晒的,鸡肉是生长周期为180天的纯土鸡肉,无任何添加剂,请您放心食用。
榛蘑炖鸡是压壹锅的招牌菜,始于18361年,曾是爱新觉罗•宁(道光皇帝)御膳单子上的一道菜,后来也在慈禧太后的御膳单子中出现过,被誉为“口蘑肥鸡”。
压壹锅榛蘑炖鸡的榛蘑来自长白山野生生态,都是经过手工采摘,天然晾晒的,鸡肉是生长周期为180天的纯土鸡肉,无任何添加剂,请您放心食用。
用料
纯土鸡(生长周期180天) | 500g |
长白山野生榛蘑 | 150g |
竹荪 | 60g |
家香水晶粉 | 60g |
虫草 | 15g |
枸杞 | 6颗 |
葱 | 3段 |
姜 | 3大片 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 少许(根据个人口味) |
鸡精 | 少许(根据个人口味) |
榛蘑炖鸡的做法
将纯工鸡利成3-50M块状,焯水,冲洗30分钟,倒
入高压锅压制40分钟,再放入榛蘑、竹荪、水晶粉、虫草、枸杞等调味料继续压制3分钟即可。
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