野生牛肝菌鸡汤
牛肝菌：含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。可增强免疫力，补血益气。
用料
| 干牛肝菌 | 20~30克 |
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 数片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 无花果 | 2个 |
| 当归 | 2片 |
| 枸杞 | 15克 |
野生牛肝菌鸡汤的做法
先把野生干牛肝菌洗干净，泡60~120分钟，看情况，记得泡菌的水不要倒。
准备好辅料：姜切片，大蒜去皮；无花果和当归洗后用清水泡15~30分钟左右，沥干备用。
枸杞洗干净后泡15分钟沥干备用。
鸡肉切块后加姜冷水下锅，出水，水开后关火5分钟后开盖，冲洗，沥干备用。
把辅料放入泡牛肝菌的水中，煮开后，小火先煲15~20分钟。
放入菌和鸡，水开后，小火煲20~30分钟。
加入枸杞，再煲15分钟。
把油撇掉，加入适量盐，完成！
小贴士
部分牛肝菌煲的时候久会化掉，汤会变得比较浓，不喜欢的煲的时间可以短一点。