牛肉切丁，我买的是黑牛肉条，为的是省事儿?切小小丁就可以好入味儿。

加入生抽、五香粉、耗油、料酒、盐、老抽、姜末。其中老抽为了颜色好看，所以看着加几滴就行，姜末是为了除牛的土味儿，也放的非常少，一片，放多了容易盖味儿。搅拌好了，放着入味就行。调料都是看着差不多才这样写的，我做饭都凭感觉…因为后面就都没有放调味料了，可以适当的手重些。

盒马买的两颗大大的牛肝菌，很漂亮，开盒就闻得到味道。洗净。

切片，不要太薄，油一煎就缩了，大概3mm到5mm左右？差不多吧…?

平底锅下油，什么都不放，煎熟，切了那么大一堆，煎好就这么半小碗。

肉丁下锅，我用的是煎牛肝菌剩下的残油…有牛肝菌的香味，肉熟了就行

洗好米，把牛肉丁和煎过的牛肝菌倒入生米中。这里备注下，这次家里没有板栗，有的话可以放几颗，的确是有甘甜的味道。

搅拌一下，充分混合，跟平时煮饭的水位差不多，都是高出一节手指左右。电饭锅开煮。

准备青椒切段，独头蒜切片。因为这次给老人，所以放了青椒，喜欢吃辣一点味道的可以放螺丝椒。饭好了，就先下生青椒，搅拌，闷个一两分钟的样子再下蒜片，搅拌，蒜片放早特别爱熟，所以放的晚些。

牛肝菌的味道非常香，混合着牛肉的香气，都渗入到了米饭中，享用吧?用松茸也可以这样搞，也好吃。