土鸡半只，洗干净放在砂锅里，加矿泉水至砂锅的八分满，姜四五片，葱一小段。开火煮。

今天在超市买的新鲜猴头菇

忘记拍泡香菇的图片了

新鲜的猴头菇，去根，用清水多洗几遍，攥干水份。干香菇泡软，洗干净。

鸡汤炖1小时的时候，加入猴头，和香菇。再炖1小时，关火前5分钟，敲几个荷包蛋放进去，一小把枸杞子。最后加适量盐。即可。（有的还喜欢加些白胡椒粉，看个人口味而定）