取150g马苏里拉芝士碎，放在微波炉里融化～
建议每30秒拿出来看一下情况，搅拌均匀后继续放回微波炉再30s，重复以上步骤2-3轮直到完全融化～

趁热加入75g的杏仁粉，1/2tsbp的泡打粉（可以帮助饼皮变蓬松），搅拌均匀

最后再加入1/2个打好的蛋液，继续搅拌均匀

我这次做的量少所以用手搅拌足矣，如果你做两倍以上的量建议那个电动搅拌棒会更省事儿也更均匀～

桌面上垫一张烘培纸，把饼面团放上去，再铺一张烘培纸，然后拿擀面杖或瓶子把面团铺平

放入烤盘，我没有专门的圆形pizza烤盘，就直接弄成了长方形不影响哈！

用叉子在表面多戳几个洞，因为马苏里拉加热会产生气泡膨胀，这样有助于气体排出来得到一个平整的饼皮

烤箱预热后，200度8分钟左右，直到表面略微金黄就可以，不用烤太久因为之后加上topping还得进一次烤箱，太久会让饼皮太干～

我这张图稍微时间久了点?

到这一步饼皮就完成了，实在是太香了没忍住我就直接撕了一块饼吃?

然后你就可以随意发挥了，如果做pizza的话就先抹上一层番茄酱

再撒上一层芝士，因为饼底已经有了很多马苏里拉所以我topping加了车达，基本任何可以融化的芝士都可以

再放上一层salami,放回烤箱再200度10分钟左右，直到芝士开始出现金焦焦的开始冒泡泡，就ok啦

出炉！ 车达化了以后没有马苏好看，但是口味完全不输～

这个饼底比较薄，是我喜欢的厚度，喜欢稍微厚一点的小伙伴可以一开始摊面团的时候摊小一点～

开吃啦！