好评无数的水果披萨
以前,这是跟家里人或朋友去西餐厅必点的甜点;现在,成了他们到我家吃饭必点的甜点^_^
我做过好多甜点给我妈吃,她只钟爱这个,每次做她自己都能吃几块。每次有亲戚朋友来吃饭,做一大个都感觉不够吃。哈哈哈哈~
一直好评,从未有过差评的水果披萨,你还不行动起来?
小心机都在小提示里哦,认真看完,相信我,你做的水果披萨一定会艳惊四座~~
(饼胚适合9寸的披萨盘)
我做过好多甜点给我妈吃,她只钟爱这个,每次做她自己都能吃几块。每次有亲戚朋友来吃饭,做一大个都感觉不够吃。哈哈哈哈~
一直好评,从未有过差评的水果披萨,你还不行动起来?
小心机都在小提示里哦,认真看完,相信我,你做的水果披萨一定会艳惊四座~~
(饼胚适合9寸的披萨盘)
用料
高粉 | 100g |
低粉 | 20g |
水 | 75g |
盐 | 1g |
酵母 | 2g |
细砂糖 | 10g |
色拉油 | 9g |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
水果罐头 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
好评无数的水果披萨的做法
将面饼需要的所有材料混合揉出厚膜,放25度左右的环境中发酵成2倍大,戳洞不回缩不塌陷就发酵完成
将面团排气后擀成薄饼,放入披萨盘中,用叉子戳小洞,让饼胚松弛15分钟
将炼乳薄涂一层再饼胚上,抹均匀
在抹好炼乳的饼胚上撒上马苏里拉奶酪碎
然后再铺上一层水果
最后再撒上马苏里拉奶酪碎
烤箱预热210度,入烤箱中层烤15~16分钟,依自家烤箱脾气。
小贴士
1、炼乳是这款披萨好吃的小秘密,别人我可不告诉哦~我用的雀巢的原味炼乳。
2、水果罐头也是这款披萨好吃的关键,我用过不好的水果罐头,烤出来一吃一股浓浓的甜味素味,很失败。我现在只用菲律宾产的地扪派热带水果罐头(某宝上一搜就有,沃尔玛进口商品柜也有)。自己对比一次就知道好坏,不需我多说。
3、水果一定要先把多余的水份处理一下,不然会然披萨很湿,影响口感。可以用烤箱先烤一下,也可以拿厨房纸把水吸一下,我喜欢后面的方法,方便,嘻嘻。
3、液体量请根据自家面粉吸水量稍作增减;烘烤时间跟温度根据自己烤箱脾气调整。
2、水果罐头也是这款披萨好吃的关键,我用过不好的水果罐头,烤出来一吃一股浓浓的甜味素味,很失败。我现在只用菲律宾产的地扪派热带水果罐头(某宝上一搜就有,沃尔玛进口商品柜也有)。自己对比一次就知道好坏,不需我多说。
3、水果一定要先把多余的水份处理一下,不然会然披萨很湿,影响口感。可以用烤箱先烤一下,也可以拿厨房纸把水吸一下,我喜欢后面的方法,方便,嘻嘻。
3、液体量请根据自家面粉吸水量稍作增减;烘烤时间跟温度根据自己烤箱脾气调整。
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