可可粉加植物油、牛奶搅匀，加入低筋粉，z字搅拌，最后加蛋黄，蛋黄糊制作完成。

蛋白打发，柠檬汁有可加几滴，没有可省略。分三次加入砂糖，高速打发粗泡变小时加第一次，中高速打发变细腻时加第二次，有长弯钩时转低速加第三次。打到柔软弯钩或小弯钩时即可。

预热烤箱，混合蛋白蛋黄糊。

倒入三能28×28烤盘，刮板刮平，轻拍振出气泡，放入预热好的烤箱。170度20分钟。
（六寸 160度 35分钟）

蛋糕晾凉切成四片，奶油加可可粉、细砂糖、朗姆酒一小勺，打发到九分。

在蛋糕片上涂上打发好的奶油，再撒一些奥利奥碎，盖上蛋糕片重复两次。