排骨用清水浸泡去血水-泡了半小时后换了一次水后加了一点料酒后继续泡。开火前将排骨用清水洗净。
竹荪泡发-没泡太久，装盘备用

排骨泡好后，姜和冬瓜切片备用

炖汤提色提味好搭档

准备好的材料通通入锅-冬瓜最好晚一个小时左右再放，不然有可能会太软了
虽说汽锅菜品无需加水，可我爱喝汤啊！悄悄加了一小碗水?在这2700ml大小的汽锅里

大火15分钟后转中小火，悠哉悠哉两个小时...
底锅小的话要记得保证全程有水哦……

晚餐做好，关火上桌