准备制作材料。

香菇温水泡发至软，去除根部（泡发水留用），姜蒜切片，葱和辣椒切段。鸡翅洗净血水，沥干水分。加葱和姜片，料酒拌匀腌制10-20分钟。

锅烧热，倒少许油，加葱姜蒜和辣椒爆香，倒入鸡翅翻炒至表面变色。

倒入酱香鲜、特级草菇老抽、盐和糖继续翻炒几分钟。味事达酱香鲜带有浓郁的酱香味道，用来焖煮特别合适，购买可戳：https://item.jd.com/1303077.html
特级草菇老抽让菜肴更红亮更有食欲。

倒入香菇水稍稍没过鸡翅，大火煮开后调小火焖煮10分钟。

加入香菇翻炒均匀，继续焖煮至汤汁变稠。

出锅前撒上炒熟的白芝麻和香菜叶。