切少许葱花备用；
紫菜苔，取头部嫩一些的部分；
开水汆烫；
捞出冲凉备用；
草菇洗净；
对半切开；
起油锅煸香葱花；
入草菇翻炒；
加入蚝油；
加入小半碗水，烧至酱汁浓稠；
入菜苔，充分吸收菌菇的汤汁。
收汁出锅装盘。
