鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭
快
下饭
口感好
色香味全
下饭
口感好
色香味全
用料
前腿肉 | 300克 |
腌料 | 糖生抽油 |
鸡腿菇 | 一根个 |
胡萝卜 | 半根 |
青蒜 | 若干根 |
生姜盐醋 | 若干 |
鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法
腿肉切片,用水多泡多洗去除肉腥。切片放腌料,可以放生姜切碎,孩子不吃我就没放。手抓一会儿,均匀起浆,放着待用
鸡腿菇切片用水焯一下,我偷懒没焯水。
青蒜切好,也可以是香葱,青椒丝
中小火放姜片炒出香味,放肉片滑开至变色,滴几滴醋,炒均匀后盛出。
因为有肉渣,我把锅冲洗干净重新放了油,煸炒胡萝卜,油变红。
放入焯好水的鸡腿菇,因为我没焯水,这一步要转小火,慢慢来,知道菇变软出水。
此时放肉片,盐,生抽。
最后放生蒜提味
出锅
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