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鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:06 阅读:7954

下饭
口感好
色香味全

用料

前腿肉300克
腌料糖生抽油
鸡腿菇一根个
胡萝卜半根
青蒜若干根
生姜盐醋若干

鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法

  1. 腿肉切片,用水多泡多洗去除肉腥。切片放腌料,可以放生姜切碎,孩子不吃我就没放。手抓一会儿,均匀起浆,放着待用

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤1
  2. 鸡腿菇切片用水焯一下,我偷懒没焯水。

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤2
  3. 青蒜切好,也可以是香葱,青椒丝

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤3
  4. 中小火放姜片炒出香味,放肉片滑开至变色,滴几滴醋,炒均匀后盛出。

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤4
  5. 因为有肉渣,我把锅冲洗干净重新放了油,煸炒胡萝卜,油变红。

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  6. 放入焯好水的鸡腿菇,因为我没焯水,这一步要转小火,慢慢来,知道菇变软出水。

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤6
  7. 此时放肉片,盐,生抽。

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤7
  8. 最后放生蒜提味

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤8
  9. 出锅

    鸡腿菇滑肉片,鲜美下饭的做法 步骤9