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巨好吃的巧克力面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:04 阅读:7921
特别爱吃巧克力面包,疫情居家,正好做起来

用料

高筋面粉250克
奶粉30克
可可粉15克
酵母3克
3克
15克
清水160克
黄油15克
耐烤巧克力豆50克
巧克力酱少量

巨好吃的巧克力面包的做法

  1. 把除了黄油和巧克力豆之外的材料放入厨师机,揉出粗膜后加入黄油和巧克力豆,再揉出手套膜。或是用冷藏发酵的方法,面团揉匀后放冰箱冷藏一宿,第二天再放黄油和巧克力豆,揉出膜。

    巨好吃的巧克力面包的做法 步骤1
  2. 面团分成六等份 ,揉圆 盖保鲜膜,静置松弛30分钟

    巨好吃的巧克力面包的做法 步骤2
  3. 擀成椭圆形,挤上巧克力酱,我用的好时巧克力酱(这一步的图片漏拍 )。从一头卷向另一头,揉成长长的橄榄形或是圆形,放蒸烤箱46号键发酵,发酵模式十分钟后关掉,不要开蒸烤箱门,等大约30分钟后,面包发酵一倍大后取出,割一道或是三道

    巨好吃的巧克力面包的做法 步骤3
  4. 蒸烤箱200℃烤5分钟后,转为180℃,烤15分钟。

    巨好吃的巧克力面包的做法 步骤4
  5. 完美出炉,铺面而来的巧克力香!

    巨好吃的巧克力面包的做法 步骤5
  6. 拉丝松软,咬一口就停不下来,大爱。

    巨好吃的巧克力面包的做法 步骤6