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青椒木耳小炒肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:03 • 阅读：7932
不知吃什么时候的下饭菜之一，

木耳的独特口感 与香辣的肉肉 很美味

很下饭，很家常。

是我拿手菜之一，一般的家宴上 都会做这道菜，都很喜欢吃

用料

木耳泡发一盘
青椒1个
肉肉300克
蒜3瓣
姜4片
酱油10克
生抽15克
料酒20克
耗油15克
十三香5克
盐3克（尝尝在放）
鸡精5克
食用油30克

青椒木耳小炒肉?的做法

  1. 木耳泡发一盘

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤1

  2. 青椒一只切斜片

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤2

  3. 肉肉三百克切片，放一丢丢生抽，盐，一个鸡蛋清，腌制抓吧抓吧

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤3

  4. 起锅烧油，油温六成放姜丝爆香

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤4

  5. 爆香后，放入肉肉翻炒

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤5

  6. 肉肉翻炒断生，淋入料酒，老抽上色，翻炒均匀

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤6

  7. 倒入木耳翻炒，淋入生抽，撒五克十三香，倒入耗油十五克翻炒均匀，

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤7

  8. 倒入青椒翻炒断生撒入鸡精，盐，翻炒融化，尝一下咸淡，口味清淡的可以不放盐了，

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤8

  9. 准备出锅，撒入蒜碎，炒制蒜香一出，立马关火，

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤9

  10. 炒好了，可以盛出来了

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤10

  11. 装盘，开始吃

    青椒木耳小炒肉?的做法 步骤11

小贴士

①全程中大火，这道菜带着速炒的风味
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