干银耳用水泡发洗干净，捏干水份，用剪刀剪成小块备用。

红枣洗干净，去核剪成小块，豆浆机里加入300克的矿泉水，放进银耳和红枣，启动豆浆功能，打成红枣银耳糊。

打好的红枣银耳糊。

称量出180克红枣银耳糊，加入30克红糖搅拌均匀，晾凉加入3克酵母粉，300克面粉搅拌成絮状，再揉成光滑细腻的面团。用不完的红枣银耳糊放进冰箱冷藏第二天再用，一次用完也行，配方量翻倍就可以。

这是揉好的面团，我揉面大概用了6分钟。

用擀面杖把面团擀成长方形面片。

擀好的面片表面用刷子刷一层水，然后由外往里卷起来收口朝下。

用刀切成大小均匀的小剂子。

用刀再在每个小剂子上面切一下。

蒸锅里加入凉水，蒸屉放上油纸，把馒头生胚放上面，盖上锅盖发酵三十分钟，开大火蒸上汽转中火蒸十三分钟，关火闷两分钟再开盖。

蒸好的成品图。