酥粒小餐包，加上银耳更湿润
用料
| 高粉 | 220克 |
| 低粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 银耳糊 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
酥粒小餐包，加上银耳更湿润的做法
5克干银耳泡发好后＋200克清水用搅拌机。
倒入锅内，小火慢熬，熬至黏稠状
盛出145克银耳糊晾凉备用
除酵母，黄油，盐外，所有材料混一起搅拌均匀，揉团醒1小时以上
醒好面团能拉出后膜
下酵母，酵母需要用一点水化开
揉均匀
下黄油
拉出薄膜
平均分9等份，醒10分钟
再重新揉圆放烤盘上，发酵2倍大
来做酥粒
软化好的黄油＋糖搅拌均匀
再＋低粉搅拌均匀
搓粒即可
发酵好的面团，刷全蛋液，撒酥粒
烤箱预热165°烤20分钟
考好出炉晾凉
会拉丝
很柔软
剩余酥粒放冷冻，下次就可以直接用这
