蒜苔回锅肉
最有代表的1道川菜家常菜，妈妈喜欢吃蒜苔和回锅肉，那就蒜苔回锅肉！
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 五花肉 | 200克 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
蒜苔回锅肉的做法
冷水煮肉➕姜片，煮熟（用筷子插肉，能插透）起锅晾凉
五花肉切片待用
蒜苔开水下锅穿1分钟后捞起沥干水分
热锅下少量油➕1勺白糖，白糖溶了放五花肉翻炒
郫县豆瓣酱➕豆豉
待五花肉微卷下郫县豆瓣酱➕豆豉
放入蒜苔翻炒
起锅装盘
| 蒜苔 | 1把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 五花肉 | 200克 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
冷水煮肉➕姜片，煮熟（用筷子插肉，能插透）起锅晾凉
五花肉切片待用
蒜苔开水下锅穿1分钟后捞起沥干水分
热锅下少量油➕1勺白糖，白糖溶了放五花肉翻炒
郫县豆瓣酱➕豆豉
待五花肉微卷下郫县豆瓣酱➕豆豉
放入蒜苔翻炒
起锅装盘