李家今天的午餐
20220329疫情被关在小区第2天,李jl作为家庭代表买了菜回来,浅炒了两个绿油油的菜,做了个葱油拌面。
用料
【葱油面】: | 3人份 |
小葱 | 8-10根 |
玉米油 | 一些 |
面条 | 3人份 |
生抽 | 吨吨吨的程度 |
老抽 | 一点 |
白糖 | 一些 |
【炒茼蒿】: | 1盘 |
茼蒿 | 1把 |
蒜瓣 | 3-4瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 一点 |
蚝油 | 1勺 |
【蒿杆炒火腿豆干】: | 1盘 |
蒿子杆 | 1把 |
豆干 | 3块 |
火腿 | 1块 |
小米辣 | 2个 |
蒜瓣 | 3-4瓣 |
郫县豆瓣酱 | 2小勺 |
盐、糖、料酒、蚝油、生抽 | 适量 |
李家今天的午餐的做法
小葱洗好待宰
宰成一段一段
锅里倒油,把葱白白放在油里,开小火煎
同时火腿和香肠下锅煮(香肠是晚上吃的)
蒿子杆还没见到他生前的样子就碎了
随手摇一摇葱油锅
豆干码码齐
切条条
加一点老抽
吨吨吨一点生抽
加蚝油,一点点盐,亿点点糖
把葱叶叶放进去
烧开开之后放到旁边备用
切小米辣椒椒
切生姜片片
快刀斩蒜片
蒿子被拦腰斩断又斩断,放到一边(盆里)
炉子腾不开烧点水
热上昨天吃剩的土豆炖鸡?热开了就装在碗里可以吃了
火腿从锅里拿出来(真的很烫)放到菜板上
先切片片
再切丝丝
锅里倒油,蒜片炸香(ljl说:微微金黄,啧)
这样的
开大火放茼蒿(茼蒿会突然尖叫)
翻一翻加 盐、糖、蚝油,再翻一翻
软趴趴的就装盘了(一切发生的太快了)
下一道菜,锅里放油,开火加姜片火腿丝炒香
加豆瓣酱进去(可能会被突然攻击)
被要求拍一拍郫县豆瓣酱
豆干进去炒炒
蒿子杆进去炒炒,放一圈料酒(锅气),一点盐一点糖一点蚝油一点生抽,再炒炒
放小米椒进去翻翻,就炒好了,装盘
刚烧的水倒锅里,加点盐
不顾劝阻加了宽面,煮一小会(熟且硬)
放在大碗里加3大勺葱油(我觉得两勺可能就够了)
ci饭了~
小贴士
烧水记得打开水壶开关?
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