煎翡翠茼蒿蛋
突发奇想。有绿鸟鸡,有绿壳蛋,把茼蒿泥加到鸡蛋里,是不是也可以煎成绿鸡蛋呢?
想尽办法折腾茼蒿泥。绿色的茼蒿泥和黄色的鸡蛋混合在一起,蛋液立即变成了绿色。摊在锅里,煎成蛋饼,依然是改不了的绿色。虽然不是特别亮丽,不过看起来也还不错。
一股子青草味儿的煎鸡蛋。
想尽办法折腾茼蒿泥。绿色的茼蒿泥和黄色的鸡蛋混合在一起,蛋液立即变成了绿色。摊在锅里,煎成蛋饼,依然是改不了的绿色。虽然不是特别亮丽,不过看起来也还不错。
一股子青草味儿的煎鸡蛋。
用料
茼蒿泥 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
煎翡翠茼蒿蛋的做法
用料:茼蒿泥30克。鸡蛋1个,盐适量,胡椒粉少许
鸡蛋磕入碗中,加入盐胡椒粉,打散。
加入茼蒿泥,
搅拌均匀。
锅烧热,放少许油,晃匀。
倒入蛋液,摊匀。
盖上盖子,焖上片刻。
表面略微凝固,揭盖。
翻面,再煎半分钟。
扣出。趁热食用。
小贴士
茼蒿泥与蛋液的比例可以随意调整。
煎烙时用小火,以免焦而不熟。
不粘锅也可以不用油。
煎烙时用小火,以免焦而不熟。
不粘锅也可以不用油。
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