将除黄油以外所有粉类材料称好，今天比较热，我用的是冰牛奶。

厨师机中速搅打7-10分钟。

看到能拉出面筋不断，加入室温软化黄油，继续中速搅打10分钟。

直到面团不粘盆壁，拉出来能很干净脱离钢盆即可。你也可以拉拉看薄膜，不需要特别薄，能来出膜不断即可。如果手揉会很粘，需要揉15分钟以上才能不粘手出筋。

拿出面团，像包包子一样，不断把面团往上拢，收紧面团。收口如图，捏紧收口。

收口朝下，放盆里盖保鲜膜，或放保鲜盒里，室温发酵40-60分钟，直到两倍大。

发酵的时候，我们来做木乃伊绷带。把所有材料称在一起。

揉成面团，面团量很小，只能靠手揉。这时候面团很硬，揉不光滑的，该报羡慕静置30分钟，让面团松弛。

30分钟后再揉几一下，几下就光滑了，继续盖保鲜膜放置备用。

发酵好的面团蓬松绵软。天气热已经长到两倍多大了。

平均分割成9个面团，每个大约53克。

表面撒一点点手粉，防止粘在手上，滚圆收紧。

把欧克皮擀平，用小刀划出细条。欧克皮水分较少，记得盖保鲜膜，不然放久了面皮会干。

拿起一个小面团，在表面放几根绷带，绷带的两头收在面团底下。不需要涂水，面包很湿软的，放上去就粘住了。放绷带的时候中间留一个空间之后放眼睛。

平均放好9个小面团，温暖湿润环境下发酵30分钟，直到满模具。你可以用手碰一下面团，没有感觉很紧，摸上去松松的就是发酵好了。

发酵好的状态，比刚才肥了一点。我的模具不防粘，所以四边围了一圈烘焙硅油纸。

用小筛子在表面筛一点面粉。

烤箱150度预热20分钟，放入烤箱中层150度烤16-18分钟。出炉～

然后来做眼睛。把白巧克力和黑巧克力隔水融化，装入小号挤花袋。先把白巧克力挤在烘培纸上，回干定型，再挤上黑巧克力。

凉透的巧克力眼睛背后点一点白巧克力，粘在面包上就可以了～

挤来挤去挤挤挤～

撕一个下来～没拍视频，就是很拉丝的感觉，特别湿湿软软(o^^o)

内部是很绵密的口感。

来看看弹性，我压我压我压压压～