星星花
很快就到圣诞节啦…分享一款圣诞气氛的面包，星星花造型，很好看哈。
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4个三能（sn6870）六角模份量
乳酪馅：奶油奶酪100克，糖粉10克，牛奶10克
⚠️牛奶可以预留20克慢慢放，根据面团干湿度！
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4个三能（sn6870）六角模份量
乳酪馅：奶油奶酪100克，糖粉10克，牛奶10克
⚠️牛奶可以预留20克慢慢放，根据面团干湿度！
用料
| 山茶花面包粉 | 215克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 淡奶油 | 23克 |
| 糖 | 11克 |
| 盐 | 3克 |
| 炼乳 | 23克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 新鲜酵母 | 6克 |
| 蛋白 | 11克 |
| 黄油 | 13克 |
星星花?黄桃乳酪面包的做法
除了黄油之外，其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性，能拉出锯齿的膜
加入黄油低速搅拌完全吸收后，中速搅拌至光滑细腻的面团
面团温度控制在26度左右，放入室温28度发酵60分种
发酵好的面团平均分割4份，滚圆松弛15分钟
擀圆形越12cm，放入模具里尽量中间凹
四周高
放入大厨珐琅蒸烤炸一体机，选择菜单P31发酵功能，发酵30分钟，约9分满
乳酪馅：奶油奶酪100克，糖粉10克，牛奶10克
乳酪馅全部材料混合均匀
发酵好的面团中间挤约25克乳酪馅
表面发半个黄桃罐头水果，放入预热好的烤箱里
焙烤功能180度12分钟
出炉震一下，脱模放凉
表面筛一点糖粉装饰
切开柔软的面包搭配乳酪馅和黄桃水果…太有层次口感啦
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