不用盐腌制的爽口开胃水酸菜当天可酸超简单
在以食酸辣为主的湘西，水酸菜是一道再普通不过的家常小炒。胃口不好的时候，还有每当出门不舒服的时候，炒上一份爽口开胃的酸菜，整个人都舒服噻。
用料
| 雪里蕻（芥菜，白菜，萝卜苗） | 1把 |
| 白醋 | 2-3勺 |
不用盐腌制的爽口开胃水酸菜当天可酸超简单的做法
雪里蕻洗净，锅中烧水，水开后先把杆部分放进去烫 至变色就好了 关火。
再把叶子部分放进去烫。
放置冷却，然后连同水一起转入一个干净的容器内，加两三勺白醋发酵，待叶子变黄就酸了，
早上做的话下午就变黄了，想要更酸就泡久一点
加上新鲜辣椒或干辣椒直接炒就可以，或是加肉沫或小笋都可以，爽口开胃，送粥好搭档。
炒四季豆
这个是大概泡了5.6个小时的芥菜
又可以吃很久了
冬天炒五花肉炊锅绝配
炒红椒
酸酸辣辣真的开胃
可以做包子或饼馅
南瓜饼酸菜馅
小贴士
也可以用白菜，芥菜，萝卜苗，我特别喜欢老家那种小红萝卜做的水酸菜
- 上一条： 迷你紫菜包饭
- 下一条： 海鲜手卷寿司&牛肉手卷寿司