肉丝用生抽、淀粉和盐腌半小时左右。

葱姜蒜在油中炒香，放入腌好的肉丝，滴几滴老抽（老抽不要太多，稍微有点颜色就行），翻炒至肉变色，放入芦蒿，出锅前放盐。

芦蒿用腊肉炒也很好吃。先炒香葱姜蒜，同时放入芦蒿和腊肉，腊肉很咸，可以不放或者少放盐。