【0567】芦蒿炒腊肠 <302小厨房>
简单快手家常菜
用料
| 芦蒿 | 400g |
| 腊肠（蒸熟切片） | 2根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
【0567】芦蒿炒腊肠 <;302小厨房>;的做法
原料图
锅底放油，油温不用很高的时候就放入腊肠片，中小火加热
直至腊肠煎出香气冒油，加入拍了的大蒜简单翻炒两下，激发出蒜香
转大火，油温上升后加入芦蒿段，同时加入白酒、生抽快速翻炒至断生，加入白糖翻两下即可出锅
芦蒿炒的时间不宜过久，颜色会变差
小贴士
1，腊肠可以根据自己口味选择，用腊肉也可以；
2，煎腊肠的时候火力不要太大，不然会焦糊过硬。加入芦蒿前锅一定要热才好爆炒。
2，煎腊肠的时候火力不要太大，不然会焦糊过硬。加入芦蒿前锅一定要热才好爆炒。
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