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藜蒿糍粑

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:56 • 阅读：7946
3月份，正是藜蒿肥美的季节，很多人釆摘之后，去掉叶子，留下杆子清炒，炒腊肉，炒肉都是非常棒的，可是，那嫩嫩的叶子，扔了，有点可惜，我就拿来做几个糍粑玩玩，还真别说，味道好极了，同时，叶子拿来炒鸡蛋，凉拌都非常好吃。

用料

藜蒿叶1斤
糯米粉适量
花生适量
芝麻适量
白糖适量
食用油适量
食用碱适量
竹叶9片
奶粉适量(可有可无)

藜蒿糍粑的做法

  1. 自己种的

    藜蒿糍粑的做法 步骤1

  2. 藜蒿叶

    藜蒿糍粑的做法 步骤2

  3. 冷水里放点油和食用碱，水开后放入叶子过一下水

    藜蒿糍粑的做法 步骤3

  4. 烫好，捞着，放入冷水冲一下

    藜蒿糍粑的做法 步骤4

  5. 不用加水，用搅拌器打碎，越碎越好

    藜蒿糍粑的做法 步骤5

  6. 锅里煮开(如果你想多做几个糍粑，就加点水)

    藜蒿糍粑的做法 步骤6

  7. 炒花生米，去皮(主要是为了好看)，同样的，芝麻也要炒香

    藜蒿糍粑的做法 步骤7

  8. 芝麻花生白糖，放入搅拌器打碎了

    藜蒿糍粑的做法 步骤8

  9. 打好之后，倒入食用油，拌好

    藜蒿糍粑的做法 步骤9

  10. 藜蒿汁煮开，倒入糯米粉，奶粉里，然后加点食用油

    藜蒿糍粑的做法 步骤10

  11. 合面，软硬随意，自己感觉好就可以

    藜蒿糍粑的做法 步骤11

  12. 大小随意，和做包子一样的

    藜蒿糍粑的做法 步骤12

  13. 糯米粉因为用热水拌，很有粘性，很容易包的

    藜蒿糍粑的做法 步骤13

  14. 用竹叶包好，防止粘贴在一起

    藜蒿糍粑的做法 步骤14

  15. 煮28分钟，然后关火焖5分钟，出锅
    味道不错，没有苦味

    藜蒿糍粑的做法 步骤15

小贴士

1，水里放油和食用碱是为了保持叶子的绿色，没有也可以
2，放奶粉是个人喜欢
3，馅也是个人喜欢，没有比例
4，花生去皮，一定要放凉了之后，用后搓搓就可以了
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