荤:芦蒿 香干 炒肉丝
用料
| 芦蒿 | 400克（8两） |
| 瘦肉（瘦肥分离，不能五花肉） | 1块 |
| 香干 | 2块 |
| 料酒、生姜 | 适量 |
| 盐、鸡精、生抽 | 适量 |
荤:芦蒿 香干 炒肉丝的做法
备好食材
?肉洗净、瘦肉切条、肥肉切块
?芦蒿切段、洗净
?香干洗净、切丝
?生姜切丝
?热锅，肥肉下锅熬出油
?肉渣捞走扔掉
?盛出一半荤油，备用
?热锅冷油，将姜片爆香
?倒入肉丝翻炒至熟，倒入料酒翻炒
?盛起备用
?另起锅，倒入盛出的荤油
?倒入芦蒿翻炒至翠绿色，断生
?倒入香干、炒好的肉丝，一起翻炒
?差不多熟时，加入盐、生抽、鸡精
?翻炒均匀出锅