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韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:56 阅读:7938
冬天就想吃鲜辣的菜,除了四川那种麻辣,其实韩国菜的微辣,反而能吃出食材鲜味。

今天分享这个韩国菜是我在韩国综艺学的,
调味很简单,除了韩式辣椒酱以外,芝麻油是必不可少的。

这次我改了一下,更符合我们本土的口味(我广东人),

加一滴水,利用菜原本的水份去炖煮,重点是加太太乐鲜鸡汁调味,让娃娃菜更鲜甜。最后淋上太太乐芝麻香油【点睛之笔】,整个菜的味道层次很丰富。
先吃到麻油的香,再到韩式辣椒的辣,然后是吸收了鲜鸡汁后鲜甜娃娃菜,五花肉也依然保留着肉香

用料

五花肉200g
娃娃菜1颗大的
泡菜小半碗
大葱适量
(腌肉调味
太太乐鲜鸡汁1小勺
韩式辣椒酱1小勺
味淋2小勺
调味:蒜蓉1小勺
鲜鸡汁适量
太太乐芝麻香油适量
白芝麻适量

韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法

  1. 五花肉切片,娃娃菜洗干净切段

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤1
  2. 五花肉加鲜鸡汁,韩式辣椒酱,味淋调味(没有味淋就加一点点糖)

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤2
  3. 拌匀,腌制30分钟左右

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤3
  4. 锅内加油,油热后加入五花肉,转中小火翻炒(不要大火,肉亲自焦黑,会苦的)

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤4
  5. 加入泡菜翻炒(炒过的泡菜味道更惹味),泡菜量不需要多,一点点提味就可以,喜欢吃酸跑步的。可以加多点

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤5
  6. 加入娃娃菜,拌匀

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤6
  7. 然后根据自己口味加鲜鸡汁调味,喜欢辣的再加点辣椒酱,加一点点蒜蓉一起炖煮

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤7
  8. 不需要加水哦,因为娃娃菜里面有很多水份,就盖盖中火让它释放出水份,融合鸡汁后再炖煮入味即可

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤8
  9. 大概炖煮10分钟,娃娃菜就会变软,吸收了鸡汁精华,加入大葱,拌匀,关火

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤9
  10. 划重点:加入太太乐芝麻香油,拌匀即可。芝麻香油是整个菜最后的点睛之笔,一定要加哦,你会发现整个味道不一样。

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤10
  11. 整个菜没有加酱油和盐,以鲜鸡汁代替,让整个菜更鲜甜美味

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤11
  12. 冬天的时候可以做好后,端锅里,放瓦斯炉上(我放煮茶器上),一边继续小火加热,一边吃,暖身子又更美味。最后吃完的汤汁加点面条或者年糕吸收,真的……完美

    韩式泡菜炒五花肉-太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法 步骤12

小贴士

这个菜的比较比较多,但最后经过炖煮后,量会变小,而且菜吸收了鸡汁,分分钟比五花肉更抢手哦,哈哈哈

最后记得加芝麻油——芝麻油!