饵块切薄片

脊肉切薄片，加胡椒，小粉，生抽拌匀腌制

腊肉切片

饵块片下入沸水快速焯烫。

把饵块片捞出，备用。过水这一步可以使饵块片片分明，减少油的使用且均匀入味，是妈妈的小窍门。

锅烧热，放入切片腊肉，转小火，煸出油(可以看到腊肉变为透明状)并把煸透的腊肉捞出。如果油不够，还可以加入少量植物油。

用腊肉煸出的油小火划散脊肉片，大火煸炒片刻(这样的话肉会很香哦~)

加入饵块片，腊肉，胡萝卜片，翻炒。注意不要把饵块片炒碎。

加入适量生抽(调味)和老抽(提色)，快速翻炒。

加入豌豆尖，翻炒熟。加入少许白糖可以提鲜。

好，出锅！趁热吃哦！