1.西红柿、黄瓜、火腿都不是必须配菜，朋友们可根据自己喜好搭配食材。
我每次都是冰箱里现有的食材组合的。个人非常喜欢配西红柿、火腿。
之前有加过青菜、菌类、土豆粉、香菜等，但还是觉得配菜不宜过多，今天的这个搭配要是有豌豆尖就完美了。
2.将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分离，用勺背把蛋黄压成蛋泥。
3.可根据自己做菜习惯对食材进行改刀。
4.蛋液和丝瓜炒匀后下火腿肠，再炒匀后下西红柿，再炒匀后下蛋白、葱头。
5.最好加开水炖，没有的话凉水也可以。水量自己掌握。
6.我今天这道菜水偏多了，因为这个汤鲜美无比，超级好喝，所以水加的多。两个人这么大一碗吃光光。??
不喜欢水太多的朋友掌握好水量。
7.请朋友们根据自己的需求调整食材用量，两个蛋黄会很鲜，蛋白也会很多。我今天这道菜只加了一点点食盐，因为有咸鸭蛋。
香油、鸡精可不放，因为菜品已经很鲜美了。