胖娃儿|秘制点儿都不腻的川香方便面
以前用开水泡方便面 泡出来总有一股廉价塑料味 我觉得这是因为油炸面条的表面有多余油脂 太油了所以吃两口就很腻 于是就试了试煮方便面 但是煮也是有诀窍的 下次吃方便面时不妨试一试~
用料
康师傅红烧牛肉面 | 1袋 |
二荆条 | 2根 |
干海椒 | 3个 |
小米辣 | 3个 |
香菜 | 50克(可以不要) |
豌豆尖 | 200克 |
韩国泡菜 | 50g |
胖娃儿|秘制点儿都不腻的川香方便面的做法
先将所有配料洗净 豌豆尖摘好洗净晾干 二荆条像这样切成碎碎 然后放置一旁待用(不能吃辣的话二荆条可以只放一根 但一定要放)
小米辣和干海椒洗净后切成小段 放在另一个盘子里待用(不能吃辣的话可以再放少点 和我一样非常喜欢辣的可以再加几根)
拿出红烧牛肉方便面 其他味道的还没有试过 大包装的刚好够我们两人食
锅里水烧开后下入方便面 中火煮两分钟左右漏勺捞起 或者等方便面刚好可以用筷子散开 大概5~7成熟的样子 然后将锅中的水倒了 再烧开一锅水(?这一步是诀窍 不可省略 一定要先把油煮掉 否则面条依然有很腻的油炸味 如果是条件有限只能用开水泡 也可以先泡两分钟把水倒了再泡一次)
捞起来的面面 闻一下 油味变少很多 别煮太久了 用手捏一根试试手感 应该是有点硬的状态
第二锅开水 先将豌豆尖放进去煮 一分钟后捞出
再将之前煮过的面面放入锅中 加入辣椒和蔬菜包 煮至全熟后关火(先煮蔬菜再煮面 这样煮过菜的水会变绿 面也会有一些蔬菜的清香感)
拿出一个大碗碗 放入方便面自带的调料包和切好的二荆条 有香菜放香菜 有葱放葱 可以加一点点面汤先把调料化开
倒入煮好的面面 豌豆尖 端上饭桌 热气腾腾 爽哉(看起来不辣 因为调料在下面 全部拌匀就行了)
终于可以开吃啦 一定要拿一个小碗碗 放入韩国泡菜 一口面一口汤一口泡菜 天啦爽上天 喜欢喝方便面汤的一定要试试这个无比酸爽的汤 二荆条起着至关重要的作用 这一碗面 我们两个人都是抢着吃的一口不剩的