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一锅三菜米汤儿菜➕腊味饭(沥米饭+蒸腊味)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:55 阅读:7939
春节之后冰箱里的腊肉香肠就不想吃了,怎么办?杨姐姐教您做一锅简单快手的一锅三菜。

腊味蔬菜蒸好拌饭,就是一锅鲜香扑鼻的腊味饭!搭配爽口的米汤儿菜,35分钟搞定晚餐。4人量,大家可以自行增减分量哦!

用料

大米300克
广味香肠1根
腊肉100克
新鲜豌豆70克
胡萝卜粒70克
玉米粒70克
红葱头(或者洋葱)30克
火腿丁(肥一点的最好)30克
味极鲜酱油1-2汤匙
香油1汤匙
儿菜(或者萝卜)300-500克(切小块)
1000克

一锅三菜米汤儿菜➕腊味饭(沥米饭+蒸腊味)的做法

  1. 没有拍照,随便上一张图片,也是我家疫情期间的写实图片,哈哈哈?。

    1⃣️1节广味香肠、100克腊肉、30克火腿、70克新鲜豌豆提前在开水里煮15分钟,我是用普通锅煮的,⚠️煮肉的水千万不要倒掉。

    2⃣️捞出来冷却后,香肠、腊肉、火腿切成丁。

    3⃣️同时将胡萝卜去皮切丁,红葱头(或者洋葱)去皮切粒,儿菜去皮切大块。

    一锅三菜米汤儿菜➕腊味饭(沥米饭+蒸腊味)的做法 步骤1
  2. 主锅加入1000克水,300克米装在网锅里淘洗干净,置入主锅。

    一锅三菜米汤儿菜➕腊味饭(沥米饭+蒸腊味)的做法 步骤2
  3. 盖上主锅盖,架上蒸锅,把香肠、腊肉、火腿、豌豆、胡萝卜、玉米、洋葱粒全部放入蒸锅,不需要铺烘培纸。设置20分钟/v/速度4。

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  4. 取一个大盆,倒入米饭和蒸熟的肉菜,加入1-2汤匙味极鲜酱油、1汤匙香油,拌匀,香喷喷热腾腾的快手腊味饭就做好了?。

    一锅三菜米汤儿菜➕腊味饭(沥米饭+蒸腊味)的做法 步骤4
  5. 主锅剩下的米汤加入适量之前煮腊肉的水,放入儿菜,加1/4茶匙盐,设置13-15分钟/100度/反转速度小勺(视儿菜切的大小调整时间)。

    米汤腊味儿菜出锅,不用加任何佐料都好吃,搭配腊味饭更是绝佳!

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