一锅三菜米汤儿菜➕腊味饭(沥米饭+蒸腊味)
春节之后冰箱里的腊肉香肠就不想吃了,怎么办?杨姐姐教您做一锅简单快手的一锅三菜。
腊味蔬菜蒸好拌饭,就是一锅鲜香扑鼻的腊味饭!搭配爽口的米汤儿菜,35分钟搞定晚餐。4人量,大家可以自行增减分量哦!
腊味蔬菜蒸好拌饭,就是一锅鲜香扑鼻的腊味饭!搭配爽口的米汤儿菜,35分钟搞定晚餐。4人量,大家可以自行增减分量哦!
用料
大米 | 300克 |
广味香肠 | 1根 |
腊肉 | 100克 |
新鲜豌豆 | 70克 |
胡萝卜粒 | 70克 |
玉米粒 | 70克 |
红葱头(或者洋葱) | 30克 |
火腿丁(肥一点的最好) | 30克 |
味极鲜酱油 | 1-2汤匙 |
香油 | 1汤匙 |
儿菜(或者萝卜) | 300-500克(切小块) |
水 | 1000克 |
一锅三菜米汤儿菜➕腊味饭(沥米饭+蒸腊味)的做法
没有拍照,随便上一张图片,也是我家疫情期间的写实图片,哈哈哈?。
1⃣️1节广味香肠、100克腊肉、30克火腿、70克新鲜豌豆提前在开水里煮15分钟,我是用普通锅煮的,⚠️煮肉的水千万不要倒掉。
2⃣️捞出来冷却后,香肠、腊肉、火腿切成丁。
3⃣️同时将胡萝卜去皮切丁,红葱头(或者洋葱)去皮切粒,儿菜去皮切大块。主锅加入1000克水,300克米装在网锅里淘洗干净,置入主锅。
盖上主锅盖,架上蒸锅,把香肠、腊肉、火腿、豌豆、胡萝卜、玉米、洋葱粒全部放入蒸锅,不需要铺烘培纸。设置20分钟/v/速度4。
取一个大盆,倒入米饭和蒸熟的肉菜,加入1-2汤匙味极鲜酱油、1汤匙香油,拌匀,香喷喷热腾腾的快手腊味饭就做好了?。
主锅剩下的米汤加入适量之前煮腊肉的水,放入儿菜,加1/4茶匙盐,设置13-15分钟/100度/反转速度小勺(视儿菜切的大小调整时间)。
米汤腊味儿菜出锅,不用加任何佐料都好吃,搭配腊味饭更是绝佳!
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