凉拌绿豆芽
豆芽，以其鲜嫩而深受人们喜爱！韮菜炒豆芽是经典吃法，而凉拌豆芽更是夏天的首选！
用料
| 绿豆芽一份 | |
| 黄瓜胡萝卜各一段 | |
| 香菜几根，大蒜头4瓣 | |
| 稻米油生抽香醋白糖食盐松鲜鲜白芝麻（熟）香油各适量 |
凉拌绿豆芽的做法
黄瓜胡萝卜切丝，香菜切碎。
黄瓜丝用盐腌渍一下，略挤备用。
蒜瓣斩末。
兑个凉拌汁：糖一小勺（约5g）松鲜鲜（沒有的话鸡精也行）一丢丢，醋2匙，生抽（蒸鱼豉油尤佳）4汤匙，香油一小勺，红油一小勺。
炒香蒜末（金蒜）若要视觉效果好，也可留一半生蒜末（银蒜）
另起一锅，水沸下豆芽胡萝丝氽烫，时间不宜长，一般八成熟即可，捞出沥干水分，一定要沥干，否则水叽叽不好吃！
沥干水分的豆芽胡萝卜丝铺在盘中，放黄瓜丝，香菜碎，蒜末，倒入凉拌汁，浇一勺热油，哧啦一一哧啦，好香啊！
洒上芝麻，滴点香油，拌匀，完美收工！
成品图，诱人不？
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