香干拌马兰头
骚动的季节与马兰头更配哦?? 与清炒相比，我觉得凉拌可能更好吃，即保住了马兰头的清香又不失它的营养价值??
用料
| 马兰头 | 克 |
| 豆干 | 块 |
| 香油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
香干拌马兰头的做法
鲜嫩的马兰头清洗干净
锅里放水，加适量食用油和食盐烧滚开
倒入马兰头焯水
略煮3分钟即可
捞出拧水（水份不要拧的太干，否则会柴）
切碎，越碎越好
香干半块
切成正方形小丁
锅里热油加入蒜泥
加香干爆炒1分钟即可关火（这一步也可以省略，香干也可不炒）
炒香干是为了使香干更软，口感更好
加入切好的马兰头
加适量食用盐、白糖、鸡粉、香油搅拌（记住，这一步火已经关掉了，利用余温使食盐融化）
搅拌均匀即可出锅（调料可以根据自己的口味调节，有白芝麻可以加些白芝麻更香些）
找一干净漂亮的盘子
好吃?
