青蒜切段、香菜随便一切就可以、五花肉（喜欢吃就多放、怕长肉就控制点）我是直接带着猪皮一起切的、切成图片这样就行、说实话我刀工也不太好?

全程大火、锅里放油、放肉炒会、变色加豆豉（豆豉放一捏就行、放多了咸、主要提味用）翻炒出豆豉香味加酱油、青蒜继续翻炒、放盐、一定要少放盐、豆豉本来就含盐、、翻炒至熟（最好的办法尝一下）出锅前放香菜翻炒下出锅！好好吃、有点回锅肉的赶脚?