准备原料及调料

把腊牛肉洗净蒸八分钟左右

牛肉蒸好冷却后切成薄片(我个人更喜欢牛肉带点牛肉或少许筋膜的，更有味道些)

辅料洗净改刀，干椒斜刀切丝

锅放油放姜丝，牛肉煸香(牛肉如果咸味重，可提前半小时用温水浸泡去除盐分沥水后再煸制)

煸香的牛肉，隔屏都闻着香。

干皱皮辣椒丝也得单独小火加盐煸香待用，不然发挥不了她的作用哦。

把调味品兑好汁备用，这样方便快捷味准。

锅油放油，先放青蒜梗炒香放蒜叶，辣椒，牛肉，翻炒时淋入味汁，炒匀炒香出锅咯。

下酒神肴就是那么创造的。