瘦肉切丝，放料酒、生抽、五香粉、少许淀粉腌十分钟，然后炒熟备用。花生炒熟，葱花，蒜末备用。苦苣洗干净控干水切2-3段。
还可以将两个鸡蛋打散，摊成蛋饼，切丝放在里面。

找个大点的盆，将苦苣、肉丝、花生米、葱花蒜末全部放里，根据自己口味放适量生抽、米醋、糖、芝麻油、少许盐，戴上一次性手套翻拌均匀即可。喜欢吃辣的可以放辣椒油、芥末。

拌好盛出。酸甜爽口。