不输于荠菜的苦菊三鲜饺子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:51 • 阅读：7944

家里人爱吃荠菜饺子，鲜香有营养。可是荠菜季节性很强，冰箱里冻太久又不好吃。。
昨天送菜平台上的苦菊特价，三毛九一大包，看着苦菊图片我灵光一现，苦菊的样子像极了野菜，就试试用苦菊包饺子吧，应该不难吃。。
说干就干，正好第二天是520，都说生活需要仪式感，生活才有幸福感，应景儿包了粉粉的饺子当早餐，一天都是美美的！

用料

苦菊	2斤
大虾仁	15个
鸡蛋	1个
猪肉	半斤
小葱	三根
姜蓉	一匙
面团:
饺子粉	400g
红心火龙果汁	230克
盐	2克

不输于荠菜的苦菊三鲜饺子的做法

红心火龙果榨汁和面粉混合成粗糙面团，醒10分钟后揉成光滑面团醒着备用，这期间去整馅儿。
苦菊洗净焯水，挤干水份切碎。
大虾仁用盐胡椒碎一点香油抓匀腌10分钟切大拇指盖大小备用
肉洗净剁碎放入虾仁碎，加一品鲜酱油，胡椒粉，十三香，香油，姜蓉，朝一个方向搅拌上劲儿，搅拌过程中可以分次加入少许挤苦菊的汁搅拌，肉馅儿不要太干，稍微润一点饺子一包汤儿好吃。肉馅搅拌好后加入苦菊碎，倒玉米油，加盐搅拌一下放入小葱碎搅拌均匀就可以包了。
包饺子
四个饺子皮一字排开放入饺子馅，折叠，卷，卷成玫瑰花型上屉蒸熟
粉粉的水饺，好看好吃
粉粉的玫瑰花蒸饺早上配清粥小菜不错的早餐呢