油麦菜洗干净，切小截。水开根部焯水30秒再下入叶子焯水30秒（水中加入食盐和几滴食用油，使菜叶保持翠绿）

捞出过凉水。

困干水份放入盘中备用。

蒜切末。

先调碗料汁，少许盐、鸡精、十三香、一勺酱油、一勺耗油、一勺淀粉、少许水搅拌均匀。

加水搅拌均匀。

起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入调好的料汁。

煮至浓稠状浇到油麦菜上

装盘。