虾仁豆芽煎饼
太喜欢豆芽煎饼了!但是外面买的只有豆芽葱和蛋的一块就要5块钱,所以在家做了个豪华升级版!结果居然这么好吃。
用料
豆芽 | 1小把 |
锅边粉(大米粉) | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 适量 |
韭黄 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱 | 一小搓 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
油 | 适量 |
虾仁豆芽煎饼的做法
将豆芽洗净,胡萝卜切细丁状,韭黄切段,小葱切碎。
剥好鲜虾仁(不建议用速冻虾仁,真的缩水严重而且没有虾仁的香味)。
用这个锅边粉,没有的话可以去超市买大米粉。
15g的米粉兑大约40g的水。
搅拌均匀后加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精调味。
可以再适量加水,最后的面糊要呈水状,尽量稀一些。
开中火,加入油。
再加入胡萝卜、虾仁、韭黄翻炒,最后加入豆芽。将食材摊开,转小火。
加入面糊,转锅使面糊均匀摊平。
撒上葱花。
摇晃锅,饼能够在锅中转动时,就可以翻面啦。没有翻面的技术,就只能借助锅盖了哈哈哈哈。
两面煎至金黄色即可出锅。
成品~
好看的!
好吃!!好香!!美味营养大家冲鸭~
上午牛奶配煎饼就是营养早餐啦~