夏日炎炎没胃口 韭黄酸汤 开胃又解腻
太热了,40°快窒息,想着吃饭就更热。崽崽放假回来了,正是长身体,不能不吃呀。菜市场里看见韭黄,脑海里浮现曾经喝过的韭黄酸汤,感觉胃口都回来了。试试吧!
用料
韭黄 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 1块 |
猪油 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
白胡椒 | 适量 |
夏日炎炎没胃口 韭黄酸汤 开胃又解腻的做法
老姜切丝,我切得粗,方便吃的时候容易分辨
鸡蛋打成蛋液加点盐
韭黄切碎,我切得比较小,喝汤的时候不用嚼了
猪油准备一勺
冷水入锅,我用等下要盛汤的碗装了大半碗水放进锅里的,起锅就刚好一大碗汤了。
放入姜丝
水烧开以后放入猪油
放入韭黄碎,保持大火,水再次滚开以后立刻关火
关火以后围着一圈慢慢倒入蛋液
用筷子顺着倒蛋液的方向慢慢打圈,蛋液就成了蛋花
倒入适量香醋,搅匀以后尝尝,合适自己的酸度才是最好的,然后加一勺盐,再一茶匙的生粉加一点点凉白开搅匀,倒进汤里薄薄的勾一下芡
加入白胡椒后起锅。赶快尝一尝,没想到中学生竟然还喜欢,成功了!
孜然和辣椒面炒一个玉米粒下饭
空心菜汆水以后入油锅翻炒两下。
午餐简简单单,全素着吃了。
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