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自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:47 • 阅读：7951
在家10分钟搞定美味广式拉肠粉，小朋友抢着吃，简单易做，口味自由

用料

水100g
花生油50
鸡蛋2只
酱油（口味选淡盐或者偏甜的酱油更好）适量
虾仁100g
韭黄切粒适量
白兰花肠粉粉100克

自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法

  1. 准备如图材料，肠粉可以在某宝买，我买的是白兰花这个牌子。工具啥的都有卖

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤1

  2. 肠粉开浆，搅拌至无颗粒即可！100g的粉兑100g的水，反正粉和水的比例是1比1就可以哈

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤2

  3. 先把盘子扫一层油，然后米浆铺在盘子上，一次一小勺就可以，不用铺满，蒸出来太厚口感就不好吃

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤3

  4. 然后依次加入虾仁，鸡蛋液

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤4

  5. 水开后蒸大概1分钟透明即可，韭黄放下去蒸个10秒左右就ok了，喜欢葱的可以放葱花，但韭黄会更香

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤5

  6. 用铲子直接铲起，直接推铲过去效果更好喔。小孩子也可以做的肠粉，嘻嘻

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤6

  7. 肠粉中间再截开，更容易吃！然后表面再刷一层香香的花生油，酱油淋下去，大功告成。

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤7

  8. 这是蟹柳鸡蛋肠粉，步骤一样

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤8

  9. 也是超级好吃?

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤9

  10. 爽滑可口，比外面买的还好吃，还可以自由搭配食材！大家可以试试喔

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤10

  11. 口感真的很好吃呢，爽滑劲道

    自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法 步骤11

小贴士

蒸肠粉的盘子建议大家买两个，轮流来效率会更高，自己做呢就是成就感满满，材料也可以自由发挥！
另外记得米浆用1比1的比例去兑开就可以，⚠️如果没秤没量杯的朋友，你直接用一个碗去勺粉，再放同一碗的水就可以，反正就是1比1就好⚠️蒸出来不会翻车，另外铺的米浆不用太满，否则蒸出来粉会比较厚，口感没那么好
食材可以做鸡蛋，猪肉，牛肉，什么都可以，但虾仁应该是最快熟的，小朋友也喜欢吃。
酱油记得选淡一点的，偏甜的口感更好，当然，看个人口味哈
非常简单，发朋友圈引来无数点赞，很厉害的样子，学会了记得来交作业打个分喔，谢谢大家支持！
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