准备食材，菜心越新鲜越嫩越棒，蒜和小米椒这次是用的自制蒜蓉辣椒酱

清水煮开，加入适量的油和盐

先烫菜根一分钟

再全部放下烫一分钟（及时翻动全面烫熟）

两分钟时间到马上夹起装盘（剩下的菜心水可以装碗当清汤喝）

一勺蒜辣，一勺蚝油，两勺生抽，少许食用盐，加适量清水调和开

倒入锅内搅拌煮开

均匀浇淋在菜心上即可