菜心冲洗干净后，用盐水浸泡十分钟，，再冲洗干净，可以有效去除农残

香菇用淘米水或者清水里面加一些面粉，浸泡一会儿，再用清水冲洗干净后，捏干水分切片

锅中倒入油，放入葱姜蒜，炒香后放入香菇片翻炒

加入少许蚝油，糖，盐翻炒至香菇变软入味盛出

锅中加入少许油烧热，放入葱姜爆香

放入菜心翻炒，加入少许盐和白糖翻炒，出锅装盘

将炒熟的菜心放入盘中

将刚才炒熟的香菇放在菜心上面，这道菜心香菇就做好啦