选用新鲜的嫩艾草洗干净

水浇开，放入适量的碱和艾草一起煮8分钟左右

煮到煮叶烂就可以，捞出放清水里漂洗2-3遍

挤干水份，放入适量的盐和油（放猪油更香哦）

加入糯米粉用劲揉搓

揉成这个样子就可以了，这是个力气活，得揉20分钟左右

准备馅料，我做的芝麻核桃馅，大家可以按自己喜欢准备其他的馅料

先放糖和油拌匀，然后放芝麻和核桃。一定要放油，要不蒸熟后糖还是一粒一粒的

包好了，这次包的大小一般，包了60多个

刚出锅的艾粑粑?

附加另一种艾草，我们老家叫水蜜艾，有的地方叫甜艾，水曲草，清明草.....

刚煮了水蜜艾，水开后放碱，碱只能多不能少，少了艾就会发黄，这是关键，然后加了一些食用油后放入艾草。煮好后放清水中，这是煮好后的照片。